Heringe

(Clupea), Gattung bis 45 cm langer Heringsfische mit zwei Arten in gemäßigten und kalten Gewässern des nördlichen Atlantiks und nördlichen Pazifiks. Er kommt in riesigen Schwärmen in planktonreichen Meeresgebieten vor. Nach Ort und Zeitpunkt der Laichabgabe werden zahlreiche Heringsrassen unterschieden, z.B. Herbstheringe (laichen im Spätherbst in der Nordsee), Frühjahrsheringe (laichen im Frühjahr in den norwegischen Fjorden). Die Jugendentwicklung erfolgt im Küstenbereich, erst mit 2-3 Jahren wandern die etwa 20 cm langen Jungheringe von der Küste ab. Die Geschlechtsreife tritt im Alter von 3-7 Jahren ein, die Lebensdauer beträgt etwa 20 Jahre.

Der Atlantische Hering (Clupea harengus) mit grünlich blauem Rücken, silberglänzenden Körperseiten, bläulich durchscheinenden Flossen und gekielter Bauchkante. Nach Ort und Zeitpunkt der Laichabgabe werden zahlreiche Heringsrassen unterschieden, z.B. Herbstheringe (laichen im Spätherbst in der Nordsee), Frühjahrsheringe (laichen im Frühjahr in den norwegischen Fjorden). Ein Weibchen legt etwa 20 000-70 000 Eier ab. Die Jugendentwicklung erfolgt im Küstenbereich, erst mit 2-3 Jahren wandern die etwa 20 cm langen Jungheringe von der Küste ab. Die Geschlechtsreife tritt im Alter von 3 bis 7 Jahren ein, die Lebensdauer beträgt etwa 20 Jahre.

Der Pazifische Hering (Clupea pallasii) im nördlichen Pazifik und im Weißen Meer ist dem Atlantischen Hering sehr ähnlich, bleibt jedoch meist kleiner als dieser. Seine Bauchkante ist vor den Bauchflossen ungekielt. Auch er ist ein wirtschaftlich bedeutender Nutzfisch.

Der Atlantische Hering ist einer der wirtschaftlich wichtigsten Nutzfische, der in verschiedensten Formen auf den Markt gebracht (z.B. frische Heringe heißen: grüne Heringe; junge Heringe, die noch nicht gelaicht haben "Matjes-Heringe"; mit Rogen und Milch gefüllte Heringe heißen: Vollheringe; der grüne geräucherte ist der Bückling, der eingelegte und entgrätete der Bismarckhering und der eingelegte aufgerollte Heringslappen ist der Rollmops) und zu Konserven verarbeitet wird, daneben aber auch zur Gewinnung von Tran und Fischmehl dient.